Был монахом Сен-Жермен-де-Пре до 845 г. С 872 г. он был канцлером аббатства (архивариусом) и главным переписчиком, руководившим скрипторием. Он был учителем Аббона Горбатого.
Главными интересами Аймоина были реликвии и чудеса, а его труды – в основном агиография. Около 874 г. он написал De miraculis sancti Germani («О чудесах Сен-Жермена») и De Normanorum gestis circa Parisiacam urbem et de divine in eos ultione tempore Caroli calvi («О деяниях норманнов при осаде города Париж и божественное возмездие им во времена Карла Лысого»), который сохранился лишь в виде единственного фрагмента. Это важный источник о набегах викингов. Оба они были впервые отредактированы во втором томе Historiae Francorum Scriptores , опубликованном в Париже в 1639–1649 годах.
